El placer de la carne

´El placer de la carne´ homenajea a las campesinas
ETNOGRAFIA El libro ´El placer de la carne´ rinde homenaje a la mujer campesina asturiana, al campo, a su paisaje y paisanaje, a su fortaleza y su sabiduría milenaria, además de la gastronomía. Editado por Hércules, el autor Carlos Fernández, alabó el esfuerzo de las mujeres del campo para conservar las razas autóctonas y un estilo de vida que terminó con el éxodo urbano.
Un bello y auténtico testimonio, sobre la trascendencia que la mujer y el matriarcado rural, tuvo en la sociedad campesina asturiana y del que en la actualidad, y por las razones que expone el autor, va perdiendo vigencia y practicamente se da por extinguido, por lo menos con las características y la relevancia de antaño.